金龍入室

尋找百年嘉義製香舖：林興盛

           撰文：金龍文教基金會董事長蔡榮順

    清代中後期至日治初期，台灣製香產業的內外銷熱絡，著名業者有台南曾振明、鹿港施錦玉、嘉義林興盛等數家，被列入市場調查成果書。曾振明及施錦玉製香業已綿延傳承數代，而嘉義林興盛製香業（位於嘉義街西門外377番地）迄未見後代訊息披露，尚待尋找後續資料。

    清代漢人移居台灣，同步帶來原鄉宗教與民俗，「舉香拜拜」是日常生活的一環，製香市場需求量大。1908年日本人全面調查製香產業，1910年總督府殖產局出版「臺灣線香製造業調查書」，當時全台製香業200餘戶，主要在台南50戶、彰化街28戶、嘉義15戶、台北11戶、苗栗9戶、鹿港6戶。

    調查書「香腳」章節特別記述「硬腳香」的剖香腳產業盛況，在「嘉義廳北門外雲霄厝庄90餘戶當中有70餘戶在製作」。經研析是因雲嘉區有許多老廟，以及竹崎鄉的刺竹品種製成的香腳品質最佳，所剖成的香腳材料又銷售中南部及金門。

    嘉義市雲霄厝社區（九華山地藏庵對面）居民從事剖香腳技藝傳承數代，其中持續從事的「剖香腳家庭」迄今已經傳承五代：王老伯-邱游笋-邱顯武與邱李秀鳳-邱錦雲-林怡伶與王慧嫻。

    線香區分硬腳香（普及、常見的）和軟腳香（小眾商品）；前者是在細竹上反覆塗裹香粉而成，後者則不用細竹，而直接以香粉製作。硬腳香製程分為兩個階段，第一階段為剖香腳，第二階段為上香粉，兩階段各有既定工序，分別具備專業知識與技術，需歷經工藝學習與磨練，成為師傅才能產出好品質的香腳。